Menu
Leder du efter en restaurant i Århus, i maritime omgivelser? Når du spiser på Kaløvig Badehotel er det med udsigt til Aarhusbugten og Mols Bjerge. Vi har højt til loftet og plads til alle. Her er gæsten, hyggen og den gode oplevelse i fokus. Når vejret tillader det, kan I spise udendørs på vores terrasse med udsigt over havet.
Vi serverer smagsoplevelser på højt niveau. Vores menuer afspejler årstiden, hvor smagen og den gode råvare er i centrum. Aftenkortet tager udgangspunkt i de klassiske dyder med et moderne touch og kreativitet. Vi sætter en ære i håndværket og i at kunne tilbyde lokale, økologiske råvarer.
Vi holder åbent for selskaber og møder alle ugens dage, alt efter aftale.
Hvis du oplever, at der ikke er nogen ledige tider – så er alt optaget. Du er dog altid velkommen til at give os et kald på 39 39 02 60 for en snak om booking, aftenmenu og lignende.
Vær opmærksom på at vi fra kl. 18 har travlt og desværre ikke har tid til at tage imod opkald. Ring derfor gerne til os mellem kl. 10 – 16.
Savner du lidt ekstra kræs? Så læs om vores luksus gourmetophold i skønne omgivelser, hvor du blandt andet både kan nyde velkomstbobler, 3 retters menu med god stemning og en smuk morgen med udsigt over bugten.
Køkkenets åbningstider:
Mandag – Lørdag fra kl. 11.30 – 16.00 og 17.30 – 20.00
Søndag fra kl. 10.00 – 16.00 og 17.30 – 20.00
Syltede blommer i sauterne, syrlige mango dråber, syltet gulerod, ristet brioche, frisse vendt i syrlig vinaigrette
Vi har lånt Michel Michauds opskrift - den bliver ikke bedre. Serveres med vores lækre økofritter med estragon mayo og frissésalat med hjemmelavet vinaigrette.
Sprød skind, confiteret kylling, hjemmelavet dressing, rød grape, sellerisalat, ristet brød.
Verdens ældste caviarhus, de havde i 2020 100 års jubilæum så der er ingen tvivl om at denne caviar er fra øverste hylde. Serveres helt efter bogen med blinis, økologisk creme fraiche 38%, purløg og rødløg.
Ristet brød, 250 g. bøf af oksemørbrad, stegt foie gras, revet trøffel, borderlaise og kartoffelcreme. - Uden foie gras og trøffel 318,-
Sprød confiteret and serveret med smørstegte kartofler, frissésalat i vinaigrette, stegt salvie og kraftig sauce.
Serveres med "salat" på sylrede og rå grøntsager, muslingesauce, små kartofler vendt med urter
Økologisk briochebolle, 250 g. bøf af hakket naturkvæg, røget bacon, cheddar, hjemmelavet burgerdressing, hjertesalat, syltet agurk, syltet rødløg. Hertil økofritter og estragonmayo
Vi har lånt Michel Michauds opskrift....den bliver ikke bedre. Serveres med vores lækre økofritter med estragon mayo og frissésalat med hjemmelavet vinaigrette. Drik altid Gewurtztraminer til tatar...vi har flere af slagsen!
Kuller vendt i øldej, lavet på vores IPA fra de Jyske bryghuse. Økologiske fritter, frisk citron, maltedikke og sauce tatar
Surdejsbrød, paneret fladfisk, røget laks, håndpillede rejer, tomatiseret mayo, urtemix, blomster fra Helge i Vrinners og mikrogrønt fra Loop foodlab.
Flager af osten kry, abrikos kompot, brunet smør, ristede macadamia
Karamelliseret sukker på toppen og vores syltede bær
Blødende chokoladekage, hindbær coulis, vaniljeis
Mørdej, lemoncurd, italiensk marengs og karamelliseret hvid chokolade
med pommes, remoulade og ketchup
med pommes, remoulade og ketchup
Bolle, bøf, ketchup og salat
med pommes, remoulade og ketchup
med remoulade og ketchup
Kaløvig Badehotel • Åstrup Strandvej 68 D • 8541 Skødstrup • Tlf. 3939 0260 • info@kalovigbadehotel.dk