Kaløvig Badehotels Brasserie ligger i maritime omgivelser med udsigt til Aarhusbugten og Mols Bjerge. Vi har højt til loftet og plads til alle. Her er gæsten, hyggen og den gode oplevelse i fokus. Når vejret tillader det, kan I spise udendørs på vores terrasse med udsigt over havet.
Vi serverer smagsoplevelser på højt niveau. Vores menuer afspejler årstiden, hvor smagen og den gode råvare er i centrum. Aftenkortet tager udgangspunkt i de klassiske dyder med et moderne touch og kreativitet. Vi sætter en ære i håndværket og i at kunne tilbyde lokale, økologiske råvarer.
Køkkenets åbningstider:
Mandag – lørdag kl. 11.30 – 21.00
Søndag kl. 10.00 – 20.00
Vi holder åbent for selskaber og møder alle ugens dage, alt efter aftale
Jomfruhummerbisque med kammusling - Langtidsstegt sødmælkskalv med sauce Bordelaise - Koldskålspannacotta med hyldeblomst og mazarinkage
Serveres med grønæbler, majkompot, chorizo knas og skum
Serveres med limemayo, ærter, brocoli, asparges og urtesalat
Serveres med syrnet peberrodsfløde, sprød rugbrød, agurk og brøndkarse
Blåmuslinger dampet i hvidvin og urter, serveres i egen sauce monteret med fløde, hertil pommes frittes
rødspættefilet, røget laks, rejer, asparges, og dressing
Med små salater, trøffelmayo, saltede mandler, soltørrede tomater og frisk høvlet Vesterhavsost
Grillet kyllingbryst, romainesalat, sprød bacon, crouton, tomat, parmesanflager samt parmesandressing
Serveres med aioli og hjemmebagt brød
Blåmuslinger dampet i hvidvin og urter, serveres i egen sauce monteret med fløde, hertil pommes frittes
Serveres med nye kartofler og brunet smør med kapers og hasselnødder
Med grillet citron Blanquette, blomkål, grillet løg, skorzonerrod hertil knust kartoffelkompot
Med skærising, havkat og store rejer. Serveres med chilimayo, aioli, citron og grove fritter
Med ærter franchaise, syrlig rabarberchutney, petit gulerødder, brocoli asparges sauce med morkler og kartoffel a part
Hertil sauce bearnaise, salat og grove fritter
Steak af okse med bagt kartoffelmos, kryddersmør og salat
Hakket oksebøf med cheddarost serveret i brioche-bolle med bacon og chilimayo samt pommes frites
Rabarberkompot, råsyltet rabarber, dehydreret brunsviger og hvid chokoladecreme
Chokoladekage med syltede skovbær samt solbærsorbet
af hjemmelavet vaniljeiscreme fyldt med ananassorbet hertil hvid chokolade ganache, salt karamel og bær
Gammelknas med pærepuré, syltet pære, brunet smør med vanilje og hasselnød
Serveres med chutney og syltede nødder samt sprødt
Med Cognac eller Bailey’s
”den fra Irland”
Kaløvig Badehotel • Åstrup Strandvej 68 D • 8541 Skødstrup • Tlf. 3939 0260 • info@kalovigbadehotel.dk
