Frokost

Verdens ældste caviarhus, de havde i 2020 100 års jubilæum så der er ingen tvivl om at denne caviar er fra øverste hylde. Vi servere den helt efter bogen med blinis, fuldfed creme fraiche, finthakket purløg og rødløg.

Dampede limfjordsmuslinger, cremet suppe, friske urter fra Helges have og mikrogrønt fra Loop foodlab på Aarhus havn, økologisk brød fra vores bager, øko fritter og hjemmerørt sauce tatar

Håndpillede rejer, økologisk surdejsbrød, skaldyrsmayo, syltede tomater, grillet citron og mikrogrønt fra Loop foodlab på Aarhus havn

Serveres med frisk citron og skalottevinaigrette eller vælg den med peberrodsfløde og dildmarineret agurk

Økologisk briochebolle, bøf af naturkvæg, røget bacon, lagret cheddar, hjemmelavet burgerdressing, hjertesalat, syltede agurk, syltet rødløg. Hertil øko fritter og estragonmayo

Vi har lånt Michel Michauds opskrift....den bliver ikke bedre. Serveres med vore lækre øko fritter med estragon mayo og frissésalat med hjemmegjort vinaigrette

Hvide asparges, vores hjemmelavede hollandaise med stenbiderrogn, håndpillede rejer og masser af frisk dild fra Helges have i Vrinners

Helt klassisk, bøf af Naturkvæg og selvfølgelig 2 æggeblommer

Nordjysk naturkvæg, vores hjemmelavede kartoffelsalat, frisk peberrod, hjemmelavede ristede løg og sprød frisk agurkesalat

Surdejsbrød, paneret fladfisk, røget laks, håndpillede rejer, tomatiseret mayo, urtemix, blomster fra Helge i Vrinners og mikrogrønt fra Loop foodlab på Aarhus havn

Kuller vendt i øldej, lavet på vores IPA fra de Jyske bryghuse. Økologiske fritter, frisk citron, maltedikke og sauce tatar

Jomfruhummer, blåmuslinger, 1 østers, frisk kuller i øldej, pil selv rejer. Serveres med vores eget økologiske brød, skaldyrsmayo og sauce tatar

Østers, hummer, blåmuslinger, jomfruhummer og krabbeklør. Serveres med vores eget økologiske brød, skaldyrsmayo og sauce tatar